辛さに梅の酸味が映える、後引く旨辛梅焼そば。材料辛ラーメン　1個鶯宿梅　小さじ1杯豚バラスライス　適量細切り白菜　適量大葉　適量①辛ラーメンをご用意②粉末を入れずに辛ラーメンを仕上げ湯切りする③豚バラスライスと白菜を炒め […]

とろける茄子に梅ポン酢が絡む、香り立つさっぱり炒め。材料茄子　1本ニンニク　1欠片鶯宿梅　小さじ1/2杯ポン酢　大さじ2杯白髪ネギ　適量大葉千切り　適量①茄子を食べやすい大きさにカットする②ニンニクを細かく切る③茄子とニ […]

梅の酸味が広がる、まろやか食感の新感覚ポテサラ。材料プリングルズ 1個牛乳　400cc鶯宿梅　小さじ1杯豆腐　1/3丁玉ねぎ　1/6分スライス胡瓜　1/3分のスライス人参　1/4分のスライストマト　1/2分の角切りカット […]

具材の旨味に鶯宿梅が溶け込む、体温まるやさしい梅鍋。材料白菜　適量長ネギ　適量エノキ　適量舞茸　適量人参　適量豆腐　適量豚スライス　適量味醂　適量薄口醤油　適量鶯宿梅　適量かつお節　適量水　適量①材料をカットして鍋に入れ […]

香ばしい麺に梅あんを絡めた、さっぱりコク旨焼きそば。材料ペヤング　1人前鶯宿梅　適量醤油　適量片栗粉　適量水　適量①ペヤングを用意♪②フライパンにペヤングの麺を割り入れて水を注ぐ③蓋をして、水が無くなるまで蒸し焼きをする […]

梅香る揚げ飯に出汁を注ぐ、香ばしさ広がる茶漬け。材料具材料白飯　お茶碗一杯鶯宿梅　小さじ一杯じゃこ　一摘み炒り胡麻　3摘み大葉　2枚片栗粉　適量出汁材料水　100cc薄口醤油　20cc刻み海苔　適量①ボールに白飯を入れる […]

照り焼き鶏に鶯宿梅を合わせた、コクと酸味の一皿。材料鶏もも　1枚味醂　50cc濃口醤油　50cc砂糖　大さじ2杯水　200cc鶯宿梅　小さじ2杯①鶏もも肉の筋を切る②ボールに調味料を全て入れてよく混ぜる③皮目を上で焼きは […]

白餡と鶯宿梅を包んだ、甘酸っぱく上品な和菓子。材料大葉　2枚白餡　大さじ2杯鶯宿梅　小さじ1杯ぎゅうひ　2枚①大葉をみじん切りにする②ボールに大葉と白餡と鶯宿梅を入れる③よく混ぜる④ぎゅうひで包む⑤ギュッと握る⑥盛り付け […]

はんぺんに梅と大葉を挟んで揚げた、ふんわり梅フライ。材料はんぺん　1枚鶯宿梅　小さじ2杯大葉　5枚小麦粉　適量パン粉　適量①はんぺんに切込を入れる②ちょっと握って口をあける③鶯宿梅を詰める④大葉を2枚詰める⑤小麦粉をつけ […]

豚しゃぶに鶯宿梅ドレッシングをかけた、軽やかな梅仕立て。材料水　適量薄口醤油　適量豚肉スライス　適量梅ドレッシング　適量玉葱　適量大葉　適量①鍋に水と薄口醤油を入れる②温める前に豚肉を入れる③火にかける④色が白くなったら […]