梅の酸味が旨味を引き立てる、さっぱり仕上げの麻婆豆腐。ひき肉 50g豆腐　1/3丁長ネギ　1/3大葉　2枚鶯宿梅　小さじ2杯舞茸　1/6おろし生涯（チューブでも可）　小さじ1/3水　100cc片栗粉　適量①鍋に挽肉、ネギ […]

刺身タコを鶯宿梅と和えた、胡麻香るさっぱり梅パッチョ。材料刺身用タコ　適量鶯宿梅　ティースプーン1杯グレープシードオイル　ティースプーン2杯濃口醤油　ティースプーン1杯炒り胡麻　適量大葉　1〜2枚①タコを薄く切る②ボール […]

梅の酸味と卵のやさしさが広がる、ほっと温まる雑炊。ご飯　お茶碗1杯水　200cc鶯宿梅　小さじ1杯卵　1個薄口醤油　小さじ1.5杯味醂　小さじ1.5杯大葉　1枚①ご飯の滑りを洗い落とす②水を入れた鍋に材料全て入れる③沸騰 […]