梅麻婆
梅の酸味が旨味を引き立てる、さっぱり仕上げの麻婆豆腐。
ひき肉 50g
豆腐 1/3丁
長ネギ 1/3
大葉 2枚
鶯宿梅 小さじ2杯
舞茸 1/6
おろし生涯（チューブでも可） 小さじ1/3
水 100cc
片栗粉 適量
①鍋に挽肉、ネギ、舞茸を入れて炒める
②水を加える
③鶯宿梅を加える
④良く混ぜて沸いたところに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
⑤豆腐を入れて、軽くカットしながら混ぜる
⑥お皿に持って大葉を入れて完成
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