梅と出汁の旨味を焼き閉じ込めた、香ばし梅焼おにぎり。材料白飯　お茶碗2杯かつお節　適量鶯宿梅　小さじ1杯炒りごま　適量じゃこ　適量醤油　少々①白飯をボールに入れる②かつお節を電子レンジで30秒程度温める③かつお節を擦り潰 […]

鯵に鶯宿梅と白味噌を絡めた、香ばしくも上品な味わい。刺身用鯵　半身白味噌　15g鶯宿梅　適量大葉　3枚前後白葱　20g生姜　3g①刻んだ鯵、刻んだ大葉、刻んだ白葱、おろし生姜、白味噌、鶯宿梅を用意する②上の写真のように叩 […]

梅の酸味が旨味を引き立てる、さっぱり仕上げの麻婆豆腐。ひき肉 50g豆腐　1/3丁長ネギ　1/3大葉　2枚鶯宿梅　小さじ2杯舞茸　1/6おろし生涯（チューブでも可）　小さじ1/3水　100cc片栗粉　適量①鍋に挽肉、ネギ […]