①大葉を刻む

②ボールをご飯と大葉を入れる

③炒り胡麻を入れる

④しらすを入れる

⑤昆布だしを加えて良く混ぜる

⑥器に盛る

⑦ボールに卵と牛乳を入れる

⑧良く混ぜる

⑨熱したフライパンにバターを入れる

⑩といた卵をフライパンに入れる

⑪オムレツを作る

⑫ご飯の上にオムレツをのせる

⑬鍋に水を入れる

⑭味醂を入れる

⑮薄口醤油を入れる

⑯白出汁を入れる

⑰鶯宿梅を入れる

⑱良く混ぜる

⑲火にかける

⑳水溶き片栗粉を作る

㉑沸騰している鍋を混ぜながら水溶き片栗粉を入れて餡にする

㉒卵の上から餡をかける

㉓刻み海苔をかざり完成