新鮮鮮魚と鶯宿梅を和えた、爽やか酸味の海鮮タルタル材料刺身用海鮮2種類以上　適量マリネドレッシング　小さじ3杯鶯宿梅　小さじ1杯大葉　2枚①入れる海鮮を小さく切る②切った海鮮をボール入れて、マリネドレッシングを入れる③鶯 […]

大葉を使って揚げたごぼうと鶯宿梅を使った天つゆの相性が◎材料ごぼう　1本天ぷら粉　適量大葉　5枚天つゆ水 300cc味醂　45cc白だし 15cc薄口醤油 30cc鶯宿梅　小さじ一杯①下茹でしたごぼうを切る②ごぼうを粉う […]

鯵に鶯宿梅と白味噌を絡めた、香ばしくも上品な味わい。刺身用鯵　半身白味噌　15g鶯宿梅　適量大葉　3枚前後白葱　20g生姜　3g①刻んだ鯵、刻んだ大葉、刻んだ白葱、おろし生姜、白味噌、鶯宿梅を用意する②上の写真のように叩 […]