茄子の梅ポン酢炒め
とろける茄子に梅ポン酢が絡む、香り立つさっぱり炒め。
材料
茄子 1本
ニンニク 1欠片
鶯宿梅 小さじ1/2杯
ポン酢 大さじ2杯
白髪ネギ 適量
大葉千切り 適量
①茄子を食べやすい大きさにカットする
②ニンニクを細かく切る
③茄子とニンニクを炒める
④ポン酢を入れる
⑤鶯宿梅を入れる
⑥写真のように煮詰める
⑦白髪ネギと大葉を添えて完成
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