秋刀魚を鶯宿梅味噌で香ばしく焼き上げ、大根おろしで爽やかに仕上げた逸品材料さんま　1匹鶯宿梅　ティースプーン1杯白味噌　ティースプーン2杯味醂　大スプーン　1杯薄口醤油　大スプーン1/2杯大葉　2枚大根おろし　お好みで① […]

マグロに鶯宿梅と大葉を包み、旨味と爽やかさを重ねた贅沢な梅肉巻。材料(1人前)マグロ　100g大葉　5枚鶯宿梅　適量①まぐろを薄く削ぎ切りする②薄く切ったまぐろに大葉を乗せる③大葉の上に鶯宿梅を乗せる④巻く⑤盛りつけて完 […]

鶯宿梅のスープをまとわせ、大葉を添えた爽やか仕立ての梅しそパスタ。材料パスタ　100g水　200cc薄口醤油　15cc白出汁　15cc味醂　30cc鶯宿梅　ティースプーン3杯大葉　3枚①パスタ麺を茹でる②フライパンに水を […]