鯵に鶯宿梅と白味噌を絡めた、香ばしくも上品な味わい。刺身用鯵　半身白味噌　15g鶯宿梅　適量大葉　3枚前後白葱　20g生姜　3g①刻んだ鯵、刻んだ大葉、刻んだ白葱、おろし生姜、白味噌、鶯宿梅を用意する②上の写真のように叩 […]

照り焼き鶏に鶯宿梅を合わせた、コクと酸味の一皿。材料鶏もも　1枚味醂　50cc濃口醤油　50cc砂糖　大さじ2杯水　200cc鶯宿梅　小さじ2杯①鶏もも肉の筋を切る②ボールに調味料を全て入れてよく混ぜる③皮目を上で焼きは […]

白餡と鶯宿梅を包んだ、甘酸っぱく上品な和菓子。材料大葉　2枚白餡　大さじ2杯鶯宿梅　小さじ1杯ぎゅうひ　2枚①大葉をみじん切りにする②ボールに大葉と白餡と鶯宿梅を入れる③よく混ぜる④ぎゅうひで包む⑤ギュッと握る⑥盛り付け […]