鶯宿梅の酸味と鰻の旨味が調和する、優しい味わいの梅出汁らーめん。鶯宿梅　大スプーン1杯干し椎茸　1個おろし生姜　ティースプーン1/3長ネギ　適量大葉　1枚鶏ガラスープ　2つまみ塩　1つまみ鰻　半身海苔　適量ラーメン　1人 […]

梅の酸味が旨味を引き立てる、さっぱり仕上げの麻婆豆腐。ひき肉 50g豆腐　1/3丁長ネギ　1/3大葉　2枚鶯宿梅　小さじ2杯舞茸　1/6おろし生涯（チューブでも可）　小さじ1/3水　100cc片栗粉　適量①鍋に挽肉、ネギ […]

鰯の旨味と梅の酸味が重なる、香ばしい和風フライ。鰯　2本大葉　2枚梅ドレッシング（※過去レシピ参照）適量小麦粉　適量パン粉　適量①おろした鰯に大葉をのせる②大葉を包むように巻いて開かないように串でとめる③パン粉をつける④ […]