「大鏡」によれば、天暦年間（947―956）に村上天皇は、御所清涼殿の梅が枯れたのを知り、紀貫之の娘の庭にある美しい紅梅を移植させようとしたそうです。ところがこの梅を大切に育ててきた彼女は悲しみ、この歌を書いた短冊を枝につけて献上したとのこと。その歌には、「恐れ多くも天皇のご命令ですから、私はこの梅を献上いたしますが、この梅を住処とする鴬がまた今年も飛んできて『私のお家はどこ？』と聞いてきたら、私は何と答えればよいのでしょう」という意味が込められており、その風流に感動した天皇はその梅を「鶯宿梅」と名付けて元に戻したと伝えられています。 　そんな雅ないわれのある「鶯宿梅」を名に持つ逸品が、万玉の「鶯宿梅」なのです。その贅をつくした「鶯宿梅」を、平安時代の故事に想いを馳せながら、お気に入りのお酒を相手にいただく…。シンプルであっても、ちょっと贅沢なひとときかもしれませんね。
 
1956年に料亭としてはじめた「万玉」では、酒の付き出しとしていた梅干しの果 肉「鶯宿梅」が好評で、いつしか定番となり全国に知られることになりました。この「鶯宿梅」は、紀州田辺産「南高梅」 の梅干しの果肉で作っています。塩分をおさえて（当社秘法）梅干しの皮と種をとりのぞき、茶昆布で味付け、ジャム状にして食べ易くしたのは当社が初めてです。 防腐剤は一切使用せず着色もしておりません。また、入れものの陶器は一つずつロクロを動かし、1250度以上の温度で焼成した、手造りの耐酸性の陶器です。食品保存のために開発したものです。 ※類似品が販売されていますが、当社商品は自信をもっておすすめいたします。冠婚葬祭に、お祝いやお見舞い品に、また種々の行事の贈り物に最適かと存じます。尚、勝手乍ら手作りのため、品切れの場合がございます。その節はご容赦願います。
陶製の壺の蓋を開けると、色鮮やかな紫蘇が目に入ります。もちろん着色料など一切使わない天然色です。紫蘇の下には淡い紅色をしたたっぷりの果 肉。梅干しの果肉と聞くだけで、口の中がすっぱくなる方もいらっしゃるでしょうが、この「鶯宿梅」は味付けに使われた昆布と、抑えられた塩分のおかげで、いたってまろやか。甘みさえ感じる奥深い味で、そのまま酒の肴（アテ）やお茶漬けはもちろんのこと、パンに塗ったりそうめんのつゆに入れたりしても、すばらしい味の引き立て役となります。